[Сколько импортировали вина в 1818 году, как правильно солить осеннюю рыбу, торговля ...

[Сколько импортировали вина в 1818 году, как правильно солить осеннюю рыбу, торговля на Черном и Азовском морях] Зябловский, Е.Ф. Российская статистика. В 2 ч. Ч. 1-2. СПб.: В Тип. Медицинского департамента Министерства внутренних дел, 1832.

Ч. 1: [6], 186 с.

Ч. 2: [4], 202 с.

21,5×12,5 см. В двух полукожаных переплетах эпохи. Хорошая сохранность, блоки преимущественно чистые. Редкие лисьи пятна, карандашные пометы, на титульных листах следы выведенных штампов, на оборотах титульных листов штампы «MVV».

Фундаментальный труд профессора статистики Санкт-Петербургского университета Евдокима Филипповича Зябловского (1763-1846). Ученый являлся виднейшим представителем камеральной статистики в России своего времени и подчеркивал, что «статистика есть основательное познание действительных достопримечательностей» любого государства.

«Россия, по Математическому положению, многими областями способна к произращению лучших родов винограда; впрочем, при всех естественных выгодах, она покупает из иностранных рук разных виноградных напитков на весьма значительную сумму; так на пр. в 1818 году привезено оных, кроме изюма, на 13.829.000 рублей; в последующие годы, хотя издержки на сию потребность уменьшились; но обыкновеннно платить заграничную дань не менее 10 миллионов рублей. (...) Хотя в некоторых местах с довольным рачением более столетия занимаются возделыванием винограда; но не достаток знания в разборе винограда по качествам его и несовершенство способов, употребляемых в деле и хранении вина, были причиною, что вина не могли достигнуть своей цели. Единственное средство предлежало довесть до надлежащего совершенства сию ветвь промышленности, вызвать из чужих земель опытных людей в виноградном деле. (...) Некоторое число виноградарей прибыло из Италии и Мирсели в Крым; выписано с первыми достаточное количество лучших Мадерских и Малагскских лоз, а другие привезли с собою Марсельские лозы. Для вящего успеха в сей промышленности в 1805 году открыто в Крыму Виноградное училище, для преподавания уроков виноделия; и к прежним родам винограда прибавлены: Коринфский, Смирнский, Зантский, Рейнский, Венгерский и другие. Разного рода выделываемые здесь вина лучше обыкновенных тамошних».