בידספיריט | יין הדגל של ברקן בציר

יין הדגל של ברקן בציר 2011 - קברנה סוביניון מסדרת העילית סופרייר מהווה את הביטוי הגבוה ביותר של זן זה בקשת היינות של יקבי ברקן. יין זה מורכב מ 90% ענבי קברנה סוביניון ו 6% ענבי מרלו ו 4% פטיט ורדו. שמקורם בחלקות המובחרות ביותר במרום הגליל. חלקות אלו נבצרו כאשר הענבים הראו בשלות טעם מושלמת. כל חלקה ותת חלקה במועדה. היינות נולדו בתסיסה חמה יחסית והמשיכו להשריית קליפות ממושכת אשר מאפשרות מיצוי עמוק של מרכיבי הענב והקניית מורכבות למבנה היין. היינות השונים יושנו בחביות צרפתיות חדשות למשך כ- 20 חודשים אשר במהלכם היינות התפתחו לכדי הרמוניה ואלגנטיות.