בידספיריט | יין אדום יבש מיקבי ”כרמל”-Cabernet

יין אדום יבש מיקבי ”כרמל”-Cabernet Sauvignon(קברנה סוביניון)בציר תשל”ו(1976 למנינם) Special Reserve. היין הראשון בסדרת ”רוטשילד” מיקבי ”כרמל מזרחי”. 750 מ”ל, 13.2% אלכוהול בנפח.בקבוק סגור. יין אדום יבש מיקבי ”כרמל”-Cabernet Sauvignon(קברנה סוביניון) בציר תשל”ו(1976 למנינם)Special Reserve. היין הראשון בסדרת ”רוטשילד” מיקבי ”כרמל מזרחי”. 750 מ”ל, 13.2% אלכוהול בנפח.בקבוק סגור. יין הקברנה סוביניון ספיישל רזרב, היין הראשון בסדרת ”רוטשילד” מיקבי ”כרמל מזרחי”, היווה נקודת מפנה חשובה וניסיון ראשון לייצר יין ישראלי איכותי במיוחד, יין עילי.הבלנד היה בלנד בורדו קלאסי מהגדה השמאלית: קברנה סוביניון, מרלו, קברנה פרנק ופטיט ורדו.הענבים ליין הגיעו מכרמי היקב בראשון לציון ושמשון.היין התיישן כשלושים ושישה חודשים בחביות עץ אלון. יין זה היה ייחודי בנוף של תעשיית היין הישראלי, ונחשב ליין מיתולוגי.יין זה נחשב במשך שנים לא רק ל”אופוס מגנום” של יוצרו, היינן הראשי של כרמל דאז, פרדי שטילר, אלא גם לטוב ביינות ישראל באותה תקופה.את גודל ההישג המגולם ברמתו הגבוהה יכול לתפוס רק מי שזוכר, כי באותם ימים כמעט ולא יוצרו יינות ישראלים מקברנה סוביניון או מזנים אציליים בכלל.הפרקטיקה של יישון יין בחביות עץ כלל לא רווחה במחוזותינו, ואפילו אטימת בקבוקי יין בפקק שעם לא הייתה נפרצת.במרחב כלל לא מצטיין זה, איתר שטילר כרמים בוגרים מאו (כנראה שניטעו עוד בימי העלייה השניה)של הכורם פרשקובסקי, שהכילו בעיקר גפני קברנה סוביניון ומעט קברנה פרנק ומרלו, ויצר מתירוש ענביהם יין בורדלזי משובח לכל דבר ועניין. כתמים ופגמים קלים בתויות. בקבוק סגור.