בידספיריט | הר איתן בלנד- מצודה 2016

הר איתן בלנד- מצודה 2016 מיועד לייצוא. מספר 3781 מתוך 4100. נשמר בשכיבה בחדר יין! בלנד ”הר-איתן” הינו יין הדגל של יקב ”מצודה” ומורכב מקברנה סוביניון (50%) מרלו (28%) פטי וורדו (14%) שיראז (8%) הכרמים אשר נבחרו לבלנד ייחודי זה ממוקמים חלקם בגליל וחלקם בהרי יהודה . בזמן ההבשלה האופטימלי של כל זן וזן נבצרו הענבים בבציר סלקטיבי בשעות הלילה , לאחר הגעתם ליקב רוסקו הענבים בעדינות ומיד לאחר מכן הוכנסו לקירור למשך יומיים לצורך השריה קרה , עם סיום הcold soaking החל תהליך תסיסת היין בטמפרטורה של 25-28 מעלות בהתאם לזן תוך הפעלת משטרי המטרה שונים על מנת למצות טעמים, ארומות וצבע מזגי הענבים , בסיום התסיסה עבר היין השריה על הקליפות ולאחר מכן נסחטו הענבים בסחיטה איטית ועדינה , עם סיום התסיסה המלולקטית וייצוב היין הועבר היין למרתף החביות שם התבגר כל זן בנפרד במשך 12חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי חדשות לאחר מכן מוזגו היינות לבלנד הסופי והוחזרו לחביות העץ ל12 חודשים נוספים. ליין אשר התיישן למשך 24 חודשים בחביות העץ צבע אדום עמוק , גוף מלא ומורכב, טאנינים רכים, מרקם קטיפתי ניחוחות של טבק , קפה, וניל ורמזים למנטה וקינמון, בפה מורגשים פירות אדומים ושחורים , שזיף בשל , דובדבנים ופטל בשילוב חומציות מאזנת סיומת הרמונית וארוכה. זכיה בתחרויות: מדליית זהב בציר 2012 - טרה וינו 2016 מדליית זהב בציר 2012 - אשכול הזהב 2016 - בקטגוריית בוטיק ממסכים. כשרויות: אבדק”ק שינאווא, בד”ץ מנצ'סטר, OK, ועוד. מצב חדש