Baron de Rothschild brut, 12%, 0,75 л.
Аппелласьон: Champagne AOP
Тип: шампансое белое сухое, брют
...

Baron de Rothschild brut, 12%, 0,75 л.
Аппелласьон: Champagne AOP
Тип: шампансое белое сухое, брют
Регион: Франция, Шампань
Производитель: Champagne Barons de Rothschild
Сорта винограда: 60% Шардоне, 40% Пино Нуар
Объем производства: 150000 бутылок
Оценки и рейтинги:
Wine Spectator — 92 балла.
Представители трех ветвей всемирно известной династии Ротшильдов впервые объединились для создания этого проекта — шампанского, носящего семейную фамилию. Привнеся в него свои знания и многовековой опыт в виноделии, им удалось создать вина исключительного качества.
Терруар:
Шардоне произрастает на виноградниках категории Гран Крю области Кот де Блан региона Шампань, Пино Нуар и Пино Менье — в регионах Верзене, Аи, Морей-сюр-Аи и Бюзи. Почвы — известковые.
Винификация и выдержка вина:
Грозди винограда собираются вручную, тщательно сортируются и подвергаются деликатному отжиму во избежание экстракции красящих веществ из кожицы ягод красных сортов винограда в сусло. Далее следует первичная алкогольная ферментация в чанах из нержавеющей стали, после которой в кюве добавляется тиражный ликер, и вино разливается по бутылкам, где происходит вторичное брожение. После дегоржажа добавляется экспедиционный ликер и шампанское выдерживается в бутылке в течение полугода.

Органолептические характеристики:
Цвет: Светло-соломенный с золотистыми отблесками.
Аромат: Ноты груши и орехов (миндаля и лесного ореха) переплетаются
с легкими тонами белых цветов и поджаренного хлеба.
Вкус: Насыщенный, слегка агрессивный вначале, затем становится округлым, мягким.
Гастрономические рекомендации:
Прекрасно в качестве аперитива, а также с различными салатами и коровьими и козьими сырами. Температура подачи: 8-10°C.