בידספיריט | ירושלים – יותם אוטולנגי וסמי

ירושלים – יותם אוטולנגי וסמי תמימי | ספר הבישול עטור הפרסים | Ten Speed Press, 2012 - אחד מספרי הבישול החשובים והמשפיעים של העשור האחרון, המוקדש למסורות הקולינריות העשירות של ירושלים – עיר שבה נפגשים מטבחים יהודיים, ערביים, ארמניים, טורקיים וים־תיכוניים. הספר משלב למעלה מ־120 מתכונים מקוריים עם סיפורים אישיים, רקע היסטורי ותרבותי ותצלומים מרהיבים של העיר, אנשיה ומאכליה. המתכונים משלבים חומרי גלם עונתיים, תבלינים מזרח־תיכוניים וטכניקות בישול מסורתיות ומודרניות, והפכו את הספר לקלאסיקה קולינרית בינלאומית. הספר זכה לשבחי הביקורת ונחשב לאחד מספרי הבישול המוערכים ביותר של השנים האחרונות. פרטים: * מחברים: Yotam Ottolenghi & Sami Tamimi * הוצאה: Ten Speed Press * מקום הוצאה: Berkeley, California * שנה: 2012 * כריכה קשה מצופה בד * 318 + [2] עמודים * מידות: 28 ס”מ * שפה: אנגלית * מאות תצלומים צבעוניים איכותיים מצב: מצוין.